市場

年の暮れからブラティスラヴァにきています。
大晦日の日、市場へ。

IMG_1437.jpg

服飾店、家庭用品店、日用品店、パン屋、果物屋、花屋、食堂など100件以上のお店があったと思います。

IMG_1439.jpg

こちら八百屋、果物屋。蜂蜜、ヨーグルト、クルミなども売っていました。

IMG_1438.jpg

こちらは長蛇の列!何かと思ったら、漬物屋さん。
みなさん、ザワークラフト(乳酸発酵させたキャベツ。キャベツの酢漬けではありません)を購入してました。
後で調べて分かったのですが、大晦日の夜スロバキアではザワークラフトのスープを食べるそうです。
普通はパプリカの粉が入っていて赤いスープが一般的なんですが、大晦日はパプリカ粉なしなんだそうです。

cabbage-soup.jpg

WEBから。これはちょっとパプリカ粉が入っていますね。

IMG_1449.jpg

私も挑戦してみようと、パプリカ粉を購入。これで100円くらい。

IMG_1452.jpg

私も列に並んでザワークラフトゲット。

IMG_1451.jpg

唐辛子入りのピクルス。ザワークラフトと一緒に買って180円くらいでした。

IMG_1578.jpg

年が明けてからレシピを検索して、作ってみました。
材料はザワークラフト、干しきのこ、燻製ハム、ジャガイモ、玉ねぎ、バター、パプリカ粉、にんにく、塩、コショウ、(ローリエ)です。
いろいろとレシピはあるようですが、簡単そうなものを選びました。
風味が違うんでしょうけどローリエはなかったので省略。

普通のキャベツだと煮るのにそれほど時間が掛からないのですが、このザワークラフト、、、
なかなか煮えません。。
ザワークラフト、きのこ、ハムを水から煮て、バターで炒めた玉ねぎにパプリカ粉を加えたものをザワークラフトの鍋に入れ、材料が柔らかくなったらジャガイモを入れると書いてあるものの、なかなかこれが曲者です。。
2時間過ぎてやっと柔らかくなってきました^^;

ザワークラフトって酸っぱいので、そのまま食べるのは好きではないのですが、スープにすると酸っぱさがほどよい味になるんですね。
はまりました^^

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

プロフィール

Yさん

Author:Yさん
イタリアへ留学して15年。月日の経つのは早いものです。
留学して6年目に腎不全になり、翌年から透析開始。
それから8年待って、ようやく献体腎臓移植をすることができました。
腎不全、透析、移植について、また音楽、イタリアについても書いていきたいと思います。

トスカニーニ歌曲集
CalendArchive
FC2カウンター
FC2カウンター
現在の閲覧者数:
FC2ブログランキング

FC2Blog Ranking

最新記事
最新コメント
カテゴリ
月別アーカイブ
リンク
ブログ村
検索フォーム